Sublimering är den process där ett fast ämne förvandlas direkt till en ånga. Vatten kommer under standardförhållanden att förändras från en vätska till en ånga genom avdunstningsprocessen; men under förhållanden där temperaturen är under fryspunkten (0°C) och luften är extremt torr (låg luftfuktighet), kan vatten sublimeras till vattenånga. Denna process är vanlig i kalla miljöer som polarområden eller höga bergstoppar.