Chitin är en tuff, flexibel polysackarid som finns i exoskeletten hos många organismer. Här är några av de organismer som använder kitin för struktur och stöd:

* leddjur: Detta inkluderar insekter, kräftdjur, spindlar och tusenbehandlingar. Deras exoskeletoner är gjorda av kitin, vilket ger dem skydd och en styv ram för rörelse.

* svamp: Chitin är en viktig del av cellväggarna i svamparna, vilket ger dem deras strukturella integritet.

* Vissa blötdjur: Medan de flesta blötdjur använder kalciumkarbonat för sina skal, har vissa, som bläckfisk och bläckfisk, en chitinous näbb som hjälper dem att bryta öppet byte.

* Vissa alger: Vissa typer av alger använder också kitin i sina cellväggar.

Intressant nog finns kitin inte i växter. De använder cellulosa för sina cellväggar.