Här är varför:
* Microvilli är små, fingerliknande projektioner som sträcker sig från den apikala (översta) ytan på smakcellen.
* De ökar cellens ytarea och är den primära platsen för interaktion med livsmedelsmolekyler.
* smakreceptorer finns på ytan av mikrovilli. Dessa receptorer binder till specifika kemikalier i livsmedel och utlöser en signal som reser till hjärnan och tolkas som en smak.
I huvudsak är mikrovillierna som små antenner som plockar upp kemiska signaler från mat och skickar dem till smakcellen, och inleder processen för smakuppfattning.
