* Vilket enzym pratar vi om? Enzymer är mycket specifika, vilket innebär att de bara interagerar med vissa molekyler.
* Vad är enzymets funktion? Är det ett laktas, som bryter ner laktos? Eller är det ett sucrase, som bryter ner sackaros?
Här är några möjligheter baserade på olika enzymscenarier:
Scenario 1:Enzymet är laktas
* laktas: Bryter ner laktos (en disackarid) i glukos och galaktos.
* sackaros: Är en annan disackarid, sammansatt av glukos och fruktos.
* Anledning: Laktas har ett specifikt aktivt ställe som perfekt passar formen på laktos. Sackaros, som är en annan form, kan inte binda till den aktiva platsen och är därför inte uppdelad.
Scenario 2:Enzymet är sucras
* sucrase: Bryter ner sackaros i glukos och fruktos.
* laktos: Är en annan disackarid, sammansatt av glukos och galaktos.
* Anledning: Sucrase har en specifik aktiv plats som perfekt passar formen på sackaros. Laktos, som är en annan form, kan inte binda till den aktiva platsen och är därför inte uppdelad.
Scenario 3:Enzymet är varken laktas eller sucrase
* Andra enzymer: Det finns många andra enzymer som delar upp olika typer av sockerarter. Om enzymet i fråga inte är laktas eller sucrase, kanske det helt enkelt inte har det aktiva stället att binda till varken laktos eller sackaros.
För att ge ett fullständigt svar, berätta för mig:
* Vilket enzym hänvisar du till?
När jag väl känner till enzymet kan jag ge dig en specifik förklaring till varför det reagerar på laktos men inte sackaros.
