Enzymer är biologiska katalysatorer Det påskyndar kemiska reaktioner inom levande organismer utan att konsumeras i processen. De är viktiga för praktiskt taget alla processer i kroppen, från att smälta mat till att bygga nya celler.
Vad är de gjorda av?
Enzymer består främst av proteiner . Vissa enzymer kräver emellertid också ytterligare komponenter som kallas kofaktorer för att fungera korrekt. Dessa kofaktorer kan vara:
* Metalljoner: Järn, koppar, zink och magnesium är vanliga exempel.
* organiska molekyler: Dessa kallas coenzymer . Vanliga koenzymer inkluderar vitaminer, ATP (adenosintrifosfat) och NAD (nikotinamidadenin -dinukleotid).
Hur fungerar de?
Enzymer har en specifik tredimensionell form som kallas en aktiv plats . Denna aktiva webbplats är som ett lås som bara passar en specifik nyckel, som i detta fall är -substratet (Molekylen som enzymet verkar).
Enzymet binder till underlaget vid det aktiva stället och bildar ett enzym-substratkomplex . Denna interaktion försvagar bindningarna i substratmolekylen, vilket underlättar den kemiska reaktionen. När reaktionen är klar släpper enzymet produkterna och är redo att katalysera en annan reaktion.
Nyckelegenskaper hos enzymer:
* Specificitet: Varje enzym katalyserar en specifik reaktion eller en liten grupp liknande reaktioner.
* Effektivitet: Enzymer kan påskynda reaktioner med miljoner eller till och med miljarder gånger.
* Reglering: Enzymaktivitet kan regleras av olika faktorer, inklusive temperatur, pH och närvaron av hämmare eller aktivatorer.
Exempel på enzymer:
* laktas: Bryter ner laktos, ett socker som finns i mjölk.
* amylase: Bryter ner stärkelse i enklare sockerarter.
* DNA -polymeras: Bygger nya DNA -strängar under replikering.
* pepsin: Digers proteiner i magen.
Sammanfattningsvis:
Enzymer är proteinbaserade katalysatorer som är avgörande för livet. De påskyndar kemiska reaktioner genom att tillhandahålla en alternativ reaktionsväg med en lägre aktiveringsenergi. Deras specifika former och aktiva platser gör det möjligt för dem att interagera med specifika underlag, vilket säkerställer att rätt reaktioner inträffar vid rätt tidpunkt.
