Vanliga bakteriella livsmedelsburna sjukdomar:
* Salmonella: Vanligtvis finns i fjäderfä, ägg och opasteuriserade mejeriprodukter. Symtomen inkluderar diarré, feber, magkramper och kräkningar.
* e. coli (Escherichia coli): Finns i underkokt nötkött, förorenade produkter och opasturiserad mjölk. Symtomen inkluderar diarré (ofta blodiga), bukkramper och kräkningar.
* Campylobacter: Finns ofta i fjäderfä, opasteuriserad mjölk och förorenat vatten. Symtomen inkluderar diarré, feber, magkramper och kräkningar.
* listeria: Kan hittas i opasteuriserade mejeriprodukter, delikött och mjuka ostar. Symtomen inkluderar feber, muskelvärk, huvudvärk och illamående. Särskilt farligt för gravida kvinnor och de med försvagade immunsystem.
* Shigella: Sprid genom förorenad mat och vatten. Symtomen inkluderar diarré, feber, magkramper och kräkningar.
* Staphylococcus aureus: Finns i livsmedel som har hanterats felaktigt eller lagrats vid rumstemperatur. Symtomen inkluderar kräkningar, illamående och bukkramper.
Andra anmärkningsvärda livsmedelsburna sjukdomar:
* botulism: Orsakad av ett toxin producerat av bakterien Clostridium botulinum. Finns i felaktigt konserver. Symtomen inkluderar muskelsvaghet, suddig syn och andningssvårigheter. Detta är en mycket allvarlig och potentiellt livshotande sjukdom.
* vibrio: En grupp bakterier som finns i skaldjur, särskilt ostron. Symtomen inkluderar diarré, bukkramper och kräkningar.
* yersinia: Finns i fläsk och opasteuriserad mjölk. Symtomen inkluderar buksmärta, diarré och feber.
Viktiga anteckningar:
* Förebyggande är nyckeln: Korrekt livsmedelshantering och lagring är avgörande för att förhindra bakteriell förorening. Koka alltid kött ordentligt, tvätta händerna ofta och undvik korskontaminering.
* Sök läkare: Om du misstänker att du har en matburen sjukdom är det viktigt att kontakta din läkare.
Om du är intresserad av att lära dig mer om en specifik bakteriell matburen sjukdom, vänligen meddela mig!
