Nudlar är en mat, inte en specifik växt- eller djurarter, så de har ingen vetenskaplig klassificering som ett träd eller ett insekt.
Termen "nudel" beskriver en mängd olika matberedningar gjorda av olika mjöl, stärkelse och andra ingredienser. Det specifika namnet på en typ av nudlar beror på dess ingredienser, form och ursprung (t.ex. spaghetti, ramen, udon, etc.).
