• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Biologi
    Vad behöver jäst för att arbeta?
    Jäst behöver några viktiga saker för att arbeta med sin magi:

    Mat:

    * sockerarter: Jäst äter främst enkla sockerarter som glukos, fruktos och sackaros. Dessa finns naturligt i frukt, korn och honung eller kan tillsättas som socker eller melass.

    * aminosyror: Dessa är byggstenarna av proteiner och är viktiga för jästtillväxt och metabolism. De finns i spannmål, malt eller kan tillsättas som näringstillskott.

    Miljö:

    * Värme: Jäst trivs i varma temperaturer, helst mellan 21-85 ° F (21-29 ° C).

    * fukt: Jäst behöver vatten för att fungera.

    * syre (för lite jäst): Vissa typer av jäst, som de som används för brödtillverkning, behöver syre under de första stegen för att reproducera. Men andra jästtyper som de som används i vinframställning, föredrar emellertid att arbeta i en anaerob (syrefri) miljö.

    * surhet: Jäst föredrar en svagt sur miljö, som vanligtvis tillhandahålls av ingrediensens naturliga surhet.

    Andra faktorer:

    * Tid: Jäst behöver tid för att arbeta sin magi, vare sig det är jäsande deg eller gör vin.

    * ph: Jäst är mest aktiv inom ett visst pH -intervall, som vanligtvis tillhandahålls av ingredienserna och miljön.

    * frånvaro av hämmare: Vissa ämnen, som alkohol eller konserveringsmedel, kan hämma jästaktivitet.

    Genom att tillhandahålla dessa nyckelelement kan du skapa den perfekta miljön för din jäst för att arbeta med sin magi!

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com