Här är varför:

* lagring: Munnen håller mat tillfälligt medan den tuggas och blandas med saliv.

* fuktning: Saliv, producerad av körtlar i munnen, hjälper till att fukta mat, vilket gör det lättare att svälja.

Medan magen också spelar en roll i matlagring och matsmältning, fokuserar den främst på att bryta ner mat med syror och enzymer. Munnen är det inledande steget där maten först stöter på och beredd på ytterligare bearbetning.