Här är en uppdelning:

* enzym: En biologisk katalysator, ett protein (eller ibland RNA) som påskyndar en kemisk reaktion utan att konsumeras under processen.

* underlag: Molekylen som enzymet verkar på.

* Produkt: Molekylen som är resultatet av den enzymkatalyserade reaktionen.

Tänk på det så här:

* enzym: En nyckel som passar ett specifikt lås.

* underlag: Låset som nyckeln passar in i.

* Produkt: Åtgärden som händer när nyckeln vrids i låset (som att öppna en dörr).

Enzymet binder till underlaget på en specifik plats som kallas Active Site . Denna bindning ger substratmolekylerna till rätt orientering för att reaktionen ska inträffa, och enzymet sänker aktiveringsenergin som krävs för att reaktionen ska fortsätta. Detta resulterar i bildandet av en produktmolekyl.

Exempel:

* enzym: Laktas

* underlag: Laktos (mjölksocker)

* Produkt: Glukos och galaktos (enklare sockerarter)

Laktas bryter ner laktos i glukos och galaktos, som då är lättare för kroppen att absorbera.