Specifikt innehåller magfodret celler som kallas parietal celler som producerar saltsyra (HCl). Denna syra är en viktig komponent i gastrisk juice, vilket hjälper till att:
* Break Down Food: HCL hjälper till att denaturera proteiner och aktivera matsmältningsenzymer.
* döda bakterier: Den sura miljön i magen dödar många skadliga bakterier som intas med mat.
* Aktivera Pepsin: HCL omvandlar inaktivt pepsinogen till det aktiva enzymet pepsin, vilket är viktigt för protein -matsmältningen.
