Idealiska förhållanden för bakterietillväxt:
* varma temperaturer: De flesta bakterier föredrar temperaturer mellan 20-45 ° C (68-113 ° F). Det är därför kylning bromsar bakterietillväxt och matlagning vid höga temperaturer dödar dem.
* fukt: Bakterier behöver vatten för att överleva och reproducera. Torra miljöer hämmar deras tillväxt.
* näringsämnen: Bakterier behöver en källa till mat, som sockerarter, proteiner och fetter. Det är därför maten förstör.
* neutralt pH: De flesta bakterier föredrar ett något surt eller neutralt pH (cirka 6,5-7,5). Det är därför magsyra kan döda många bakterier.
* syre: Vissa bakterier kräver att syre (aerob) växer, medan andra inte tål det (anaerob). Ändå kan andra överleva i båda miljöerna (fakultativa anaerober).
Specifika ytor:
* mat: De rika näringsämnena i maten gör det till en idealisk grogrund för bakterier.
* mänsklig hud: Vår hud har en mångfaldig gemenskap av bakterier.
* oral hålrum: Munnen är en varm, fuktig miljö med massor av matpartiklar, vilket gör den till en perfekt plats för bakterier att frodas.
* tarmar: Våra tarmar vrimlar med bakterier, av vilka många är fördelaktiga för vår hälsa.
* Jord: Jord innehåller ett stort antal bakterier som spelar en viktig roll i nedbrytning och näringscykling.
* Vatten: Bakterier finns i alla slags vatten, från floder och sjöar till dricksvatten.
Faktorer som hämmar tillväxt:
* Låga temperaturer: Kalla temperaturer bromsar bakterietillväxten, varför vi kyler mat.
* Höga temperaturer: Värme dödar bakterier, varför vi lagar mat.
* torkning: Brist på fukt hämmar bakterietillväxt.
* sanitet: Goda hygienpraxis, som att tvätta händer och ytor, kan hjälpa till att förhindra bakterietillväxt.
* Antibiotika: Antibiotika är mediciner som dödar eller hämmar tillväxten av bakterier.
Det är viktigt att notera att bakterier är oerhört olika. Vissa arter kan överleva under extrema förhållanden, som höga temperaturer, surhet eller till och med strålning. De allmänna principerna som anges ovan ger emellertid en god översikt över de förhållanden som är mest gynnsamma för bakterietillväxt.
