1. mjölksyrafermentering: Denna process sker hos djur och vissa bakterier. Glukos bryts ned i pyruvat och sedan omvandlas pyruvat till mjölksyra. Denna process kräver inte syre och producerar en liten mängd ATP.

2. alkoholhaltig jäsning: Denna process sker i jäst och vissa bakterier. Glukos bryts ned i pyruvat och sedan omvandlas pyruvat till etanol och koldioxid. Denna process kräver inte syre och producerar en liten mängd ATP.

Båda dessa processer betraktas som anaerob andning eftersom de inte kräver syre. Men de skiljer sig åt i slutprodukter de producerar:

* mjölksyrafermentering producerar mjölksyra.

* alkoholhaltig jäsning producerar etanol och koldioxid.