En av de vanligaste syrorna i världen är citronsyra ansvarig för att ge frukter som citroner och limes deras karakteristiska tartness. Ren citronsyra finns som ett kristallint pulver vid gourmetmatlagning. Förutom att ge någon matvara en citruskniv kan citronsyrakristaller lösas för att göra en citronsyralösning, som du kan använda som rengöringsmedel eller att utveckla foton. Att göra lösningen är relativt enkel, men du måste ta hand om dig när du förbereder och lagrar, eftersom lösningen bidrar till svamptillväxt under vissa förutsättningar.

Köp minst 1 kg citronsyrakristaller, ibland säljs som "Sour Salt" från din lokala gourmetmataffär. Koka 1 eller 2 pints av destillerat vatten för varje pund citronsyra du planerar att upplösas, beroende på hur stark eller svag du vill ha din lösning.

Placera citronsyrakristallerna i en metallfri kruka. Ta bort kokande vatten från värme och tippa behållaren något för att sakta införa den till syrakristallerna, omrör med en icke-metallsked medan du gör det. Filtrera lösningen med hjälp av filterpapper (ett kaffefilter kommer att göra) för att avlägsna alla icke upplösta fasta ämnen.

Förvara din lösning i en lufttät behållare. Enligt ett utdrag från "A Treat on Beverages" av Charles Herman Sulz är citronsyralösningen benägen att utveckla svamp om den utsätts eller annars lämnas sårbar för luft eller föroreningar.