När socker blandas med vatten skapar det en homogen lösning, vilket betyder att du inte kan se de enskilda partiklarna, till skillnad från när du blandar sand med vatten. Sockervattnet är en lösning eftersom ingen kemisk reaktion uppstår, men för att skilja den behöver du skapa en kemisk reaktion genom att destillera vätskan. Under destillationsprocessen blir vattnet en ånga. Enligt NEWTONs BBS: Fråga en forskare, ett elektroniskt samfund av matematik-, naturvetenskapliga och datavetenskapliga lärare "börjar det fasta sockret till slut att komma ut ... när tillräckligt med vatten har kokat bort att det inte kan hålla något mer socker."

Blanda 1 tsk. av socker och 1 kopp vatten i en panna. Denna process fungerar med alla mängder sockervatten.

Placera pannan på en brännare över medelvärme. Du kan bränna sockret om du värmer lösningen för snabbt.

Koka blandningen. Detta kommer att orsaka att vattnet förångas och sockerkristaller bildas på krukans sidor.

Slå av värmen och skrapa kristallerna från pannan. Om du gör ett experiment kanske du vill jämföra mängden kristaller med den mängd socker som användes i början.

Varning

Undvik ånga för att förhindra brännskador.