Ammoniumkarbonat, vetenskaplig formel (NH4) 2CO3, är ett oorganiskt vitt, kristallint pulver sammansatt av ammoniumkarbamat och ammoniumbikarbonat. En produktionsmetod innefattar att skicka koldioxidgas i flytande ammonium och samla de kristalliserade ångorna från den kemiska reaktionen. Ammoniumkarbonatfunktionerna spänner över läkemedelsindustrin, industrin, kemisk produktion och matlagningsindustrin.

Matlagning

Matkvalitetsammoniumkarbonat, även kallad hartshorn och ammoniakbakning, används som utmatning i vissa bakverk, som bröd och kakor. Det ger inte maten en eftersmak som bakpulver, en ersättning för ammoniumkarbonat eller bakpulver kanske.

Degen blandad med ammoniumkarbonat avger en lukt av ammonium under bakning och rådeg kan inte ätas. Även om det inte lagras i en lufttät behållare, kommer ammoniumkarbonat att förångas.

Smelling Salt

Ammoniumkarbonat används som ett luktande salt, vilket är en andningsstimulans. Ett luktande salt irriterar lungorna och näsan, vilket gör att lungorna reagerar på andning. Detta gör att lungorna fungerar snabbare.

Sportspelare är kända för att använda lukta salter för att förbättra spelningen. Enligt P. McCrory i augusti 2006 av British Journal of Sports Medicine bör lukta salter emellertid inte vara den enda metoden som används för att förbättra medvetenheten när de har haft huvudskador, eftersom huvudskador bör undersökas noga eftersom de kan vara allvarligare än vad de ursprungligen verkar.

Historiska industriella användningar

Enligt "Henley's Twentieth Century Book of Formulas, Recept och Processer" kan ammoniumkarbonat kombineras med andra kemikalier för att bilda användbara ämnen . Ett sådant ämne som ammoniumkarbonat ingår i är en formel för brandskyddande lösningar av lövväv.

Ammoniumkarbonat används också vid skapandet av sprängämnen för användning i gruvor som har släppt ut kolvätegaser, eftersom det sänker temperaturen av explosionen.

Jordbrukspotential användning

Fosfatavrinningen från jordbruksmetoder orsakar det som kallas kulturell eutrofiering, vilket är dödsfallet i sjölivet på grund av överflöd av näring. Enligt en studie publicerad av Vijay Yanamadala i november-december 2005-utgåvan av Water Environmental Research, fann man att filter gjorda med ammoniumkarbonat fungerade bra för att binda fosfat.