Slagen och friterad kyckling kan vara en av de godaste mat någonsin. Men vad är det som gör den här sommarpikniken så god?

Allt beror på stekningens kemi.

I den senaste reaktionsvideon, lära dig hur den känsliga fettdansen vid höga temperaturer leder till en krispig, välsmakande sommar mellanmål: