Förångning är processen genom vilken en vätska omvandlas till en gas. De två typerna av förångning är avdunstning och kokning. Avdunstning hänvisar till ytan av en kropp av vätska som omvandlas till gas, såsom en droppe vatten på betongen som blir en gas på en varm dag. Kokning hänvisar till uppvärmning av en vätska tills det släpper ut ånga, till exempel värmevatten på en spis tills dess ångform.
Avdunstningsdefinition
Avdunstning sker på vätskans yta, i vilken molekyler med kinetisk energi aktiveras av en värmekälla. Värmekällan gör att molekylerna bryter mot varandra och omvandlas till en gas. Till exempel kan solen orsaka att en sjö förångas genom uppvärmning av molekylerna på sjöns yta. När dessa molekyler värms upp, stiger de i luften som ånga.
Kokningsdefinition
Kokning är mer komplicerat än förångning och innebär att en vätska når ett visst förångningstryck. Denna nivå av tryck kallas en "kokpunkt". Kokpunkten uppnås när ett ämnes inre tryck, även kallat ångtryck, är lika med trycket i det omgivande atmosfärstrycket. När denna nivå av tryck uppnås börjar ett ämne att koka, och molekyler i ämnet antar ett gasformigt tillstånd. Varje vätska har en annan kokpunktstemperatur.
Primär skillnader
Även om både avdunstning och kokning innebär att vätska omvandlas till gas, hänför sig indunstning till att endast ytanivån blir en gas och den inre förångningen Vätskans tryck förblir lågt. När ett ämne kokar är förångningstrycket högt och ytan avdunstar tillsammans med resten av vätskan i lika stor takt. Ett tecken på kokning är närvaron av bubblor, som endast uppstår vid kokning och inte i avdunstning.
Förångning på atomnivå
Båda typerna av förångning sker när temperaturen når en viss nivå, oavsett om den är på ytan eller genom vätskan. Temperaturökningen får molekylerna att röra sig snabbt, och denna rörelse bryter de intermolekylära bindningarna mellan atomerna. Eftersom dessa bindningar bryts sönder molekylerna och atomaerna sig och sprids ut, vilket får dem att förångas eller omvandlas till en gas. När temperaturen går tillbaka, kommer molekylerna så småningom att återgå till ett flytande tillstånd.
