Att tillsätta mjölk till en alkoholhaltig dryck och sedan koka den mjölken är en 300 år gammal konserveringsteknik som användes av ingen mindre än Ben Franklin.
Följ med George när han upptäcker kemin som gör denna teknik så användbar, och lär dig hur du gör den bästa espresso martini du någonsin kommer att smaka.
Tillhandahålls av American Chemical Society
