Kakaobönor innehåller naturligt små mängder kadmium. Den typiska kakaobönan innehåller mellan 0,11 och 3,32 mg kadmium per kilogram torra kakaobönor. Det betyder att en servering på 70 g mörk choklad, gjord med 100 % kakao och utan tillsatt socker, skulle innehålla mellan 7,7 och 232,4 μg kadmium. Det är dock viktigt att notera att mängden kadmium i kakaobönor och choklad kan variera beroende på olika faktorer, såsom jorden där kakaoträden odlas och de bearbetningsmetoder som används.