Propionsyra är en organisk syra som förekommer naturligt som ett resultat av den typ av bakterieverkan som finns på huden eller i mag-tarmkanalen. Dess kemiska formel är C <3> <6> <2> och den produceras också genom industriella kemiska reaktioner. Det är ett vanligt tillsatsmedel i livsmedel och anses säkert när det används i enlighet med gällande praxis. I sitt naturliga tillstånd är det en oljig vätska med en något skarp och harsk lukt.

TL; DR (för lång; läste inte)

Propionsyra, även känd som propansyra , med den kemiska formeln C <3> <6> <2, är en organisk syra som används som livsmedelstillsats och finns naturligt på huden och i mag-tarmkanalen. Det är en biprodukt av jäsningsreaktioner och produceras också industriellt av eten eller etanol och kolmonoxid. Som livsmedelskonserveringsmedel förhindrar det mögel i bröd och bakade varor, och det används som ett smakämne i ost och andra förpackade varor.
Propionsyra syra Produktion