I kemi kallas blandningar ibland homogena eller heterogena. Skillnaden mellan dem är i vilken utsträckning och hur enhetligt deras olika komponenter blandas samman. Om du till exempel har en skål med blandade nötter framför dig kan du tydligt se att den består av olika delar, men titta på en flaska vitäger, och allt du ser är en färglös vätska.
TL; DR (för lång; läste inte)
Du kan identifiera en homogen eller heterogen blandning genom att titta på den. Om du kan se mer än en komponent eller fas av materien är den hetereogen; om du inte kan är det homogent.
Betydelse av blandning
De flesta naturliga ämnen, och nästan vad du än kan tänka på, är en blandning, inklusive luft, vatten, jord, apelsinjuice och mjölk. En blandning är helt enkelt en kombination av två eller flera ämnen som inte är kemiskt förenade och inte finns i fasta proportioner till varandra. En blandning kan delas upp i rena föreningar eller element. En blandning kan ha föränderliga fysikaliska egenskaper; till exempel, en blandning av vatten och alkohol kokar över en mängd temperaturer.
Homogena blandningsegenskaper
Homogena blandningar, oftare kallade lösningar, har samma enhetliga utseende och sammansättning i hela (prefixet "homo" betyder samma). Lösningar består av så små partiklar som atomer eller molekyler; med andra ord för liten för att vara synlig för ögat. Det är omöjligt att plocka ut komponenter i en homogen blandning. Till exempel är en sockerlösning och vit vinäger homogena eftersom endast färglösa vätskor kan ses. Homogena blandningar har endast en fas (materiens tillstånd): gas, vätska eller fast substans. Detta innebär att du aldrig kommer att observera både en gas och en vätska eller en vätska och ett fast ämne i en homogen blandning. Andra homogena blandningar är luft, regnvatten och vodka.
Heterogena blandningsegenskaper.
Heterogena blandningar består av synligt olika ämnen eller faser (prefixet "hetero" betyder olika). En suspension är en typ av heterogen blandning med stora partiklar, synliga för ögat. Till exempel är en blandning av sand och vatten en suspension eftersom du kan se sandpartiklarna i vattnet. På samma sätt är salladdressing av olja och vinäger en suspension eftersom du kan se två flytande lager. Andra heterogena blandningar är moln i luften, spannmål i mjölk, blod (medan blod i första hand kan se homogent ut, på mikroskopisk nivå, det är heterogent), blandade nötter, pizza och pasta i sås.
Identifiera homogena och heterogena blandningar
I de flesta fall är det möjligt att fysiskt separera komponenter i en heterogen blandning, men inte en homogen blandning. Till exempel kan du ta bort spannmål från mjölk och pasta från sås. Om du inte är säker på om en blandning är homogen eller heterogen bör du överväga dess provstorlek. Vissa heterogena blandningar kan verka homogena på avstånd, till exempel sand på en strand. Om sammansättningen av en blandning verkar likformig oavsett var du provar den, är den homogen; sand på en strand är heterogen eftersom när du tittar på det på nära håll kan du identifiera olika typer av partiklar, till exempel sand, skal och organiskt material.
