Det första steget är att skörda druvorna. Detta görs vanligtvis för hand, men kan också göras med maskin. Druvorna sorteras sedan och avstjälkas. Detta tar bort alla skadade druvor och stjälkar, vilket kan ge vinet bitterhet.

Steg 2:Krossa druvorna

Därefter krossas druvorna. Detta kan göras med en mängd olika metoder, men det vanligaste är att använda en maskin som kallas en kross-destemmer. Denna maskin krossar druvorna och tar bort stjälkarna samtidigt.

Steg 3:Fermentering

De krossade druvorna placeras sedan i en jäsningstank. Jäst läggs till tanken och jästen börjar omvandla sockret i druvorna till alkohol. Denna process kallas jäsning. Jäsningen tar vanligtvis 5 till 10 dagar.

Steg 4:Förtydligande

Efter jäsning klarnar vinet. Detta görs genom att ta bort eventuellt sediment som har bildats under jäsningen. Detta kan göras med en mängd olika metoder, men det vanligaste är att använda en centrifug.

Steg 5:Åldrande

Det klarnade vinet lagras sedan. Detta kan göras i en mängd olika behållare, men det vanligaste är att använda ekfat. Åldrandet kan ta allt från några månader till flera år.

Steg 6:Buteljering

När vinet har åldrats tappas det på flaska. Flaskorna förseglas sedan och märks. Vinet är sedan redo att avnjutas!