Kvävemonoxid (N2O), även känd som lustgas, är en färglös, icke brandfarlig gas som är lätt löslig i vatten. Det är en stabil molekyl som inte reagerar med de flesta andra ämnen vid rumstemperatur. Men när den värms upp till en hög temperatur kan N2O sönderdelas till kvävgas (N2) och syrgas (O2).

$$2N_2O \högerpil 2N_2 + O_2$$

Denna nedbrytningsreaktion är en kemisk förändring eftersom den resulterar i att det bildas nya ämnen med andra egenskaper än det ursprungliga ämnet.