Ja, ett pH på 2 - 3,8 kan hjälpa till att döda bakterier. De flesta bakterier växer bäst vid ett pH mellan 6,5 och 7,5, och de kan hämmas eller dödas av sura förhållanden. Ett pH på 2 - 3,8 anses vara surt, och det kan göra att proteiner och enzymer i bakterier denatureras, vilket kan leda till celldöd. Dessutom kan sura tillstånd också skada cellväggen hos bakterier, vilket gör dem mer mottagliga för attacker av andra antimikrobiella medel.