Framställningen av eten från dehydratisering av etanol representeras av följande kemiska ekvation:

$$C_2H_5OH \xrightarrow[\text{Heat}]{H^+ eller H_2SO_4\ eller \ Al_2O_3} CH_2=CH_2 + H_2O$$

I denna reaktion genomgår etanol dehydrering, vilket innebär att en vattenmolekyl avlägsnas från molekylen, vilket resulterar i bildning av eten (CH2=CH2) och vatten (H2O). En sur katalysator som svavelsyra (H2SO4), saltsyra (HCl) eller aluminiumoxid (Al2O3), används vanligtvis för att underlätta uttorkningsprocessen. Värme krävs också för att reaktionen ska fortsätta.