Mängden socker som kan lösas i en burk på ml med rumstemperatur beror på burkens volym och rummets temperatur. Lösligheten av socker i vatten ökar när temperaturen ökar. Vid rumstemperatur (cirka 25°C) kan cirka 200 g socker lösas i 100 ml vatten. Detta är mättnadspunkten för socker i vatten vid rumstemperatur. Bortom denna punkt kommer sockret inte att lösas upp utan lägger sig i botten av burken.