Den har en lika stor koncentration av vätejoner (H+) och hydroxidjoner (OH-), var och en med en koncentration av 1,0 x 10^-7 mol per liter vatten vid 25 grader Celsius. Det betyder att rent vatten har ett pH på 7, vilket anses vara neutralt.

Surhet och basicitet mäts på en logaritmisk skala från 0 till 14.

-Ett pH under 7 indikerar surhet, med lägre pH-värden motsvarande högre surhet.

-Ett pH över 7 indikerar basicitet, med högre pH-värden motsvarande högre basicitet.

Syror är ämnen som donerar vätejoner (H+) till andra ämnen, medan baser är ämnen som tar emot vätejoner (H+) från andra ämnen. Salter är produkter av en syra-basreaktion och består av positivt laddade joner (katjoner) och negativt laddade joner (anjoner).