$$HNO_3 + NaHCO_3 \högerpil NaNO_3 + H_2O + CO_2$$

Förklaring:

Salpetersyra (HNO3) är en stark syra, medan natriumvätekarbonat (NaHCO3) är en svag bas. När en stark syra och en svag bas reagerar är produkterna saltet av den svaga basen och den svaga syran (i detta fall natriumnitrat (NaNO3) och kolsyra (H2CO3)). Kolsyra är instabil och sönderfaller snabbt till vatten (H2O) och koldioxid (CO2).

Den totala reaktionen kan sammanfattas som neutralisering av salpetersyra med natriumvätekarbonat, vilket resulterar i bildning av natriumnitrat, vatten och frigöring av koldioxidgas.