Reaktionen mellan CuCl2 och vatten kan representeras enligt följande:
CuCl2 + 2H2O → CuCl2·2H2O (blå)
Bildandet av det blå komplexet är en kvalitativ indikation på närvaron av vatten. Intensiteten hos den blå färgen ökar med mängden vatten som finns.
Vattenfri CuCl2 används ofta som torkmedel i laboratorier och andra miljöer där det är nödvändigt att avlägsna fukt från luften. Det används också som ett reagens i en mängd olika kemiska reaktioner, såsom framställning av andra kopparsalter.