Påståendet att flytande vatten har låg specifik värme är felaktigt. I själva verket har flytande vatten en relativt hög specifik värmekapacitet. Den specifika värmekapaciteten för ett ämne är den mängd värme som krävs för att höja temperaturen på ett gram av det ämnet med en grad Celsius. Den specifika värmekapaciteten för flytande vatten är 4,18 J/g°C, vilket är betydligt högre än för många andra vanliga ämnen som metaller och stenar. Detta innebär att vatten kan absorbera och avge en stor mängd värme utan att genomgå en betydande temperaturförändring, vilket gör det till en utmärkt kylvätska.