Här är varför:
* Chirality: De flesta aminosyror är chirala, vilket innebär att de har en icke-superimposbar spegelbild (som dina vänstra och högra händer). Detta beror på närvaron av en kolatom (alfa-kolet) bundet till fyra olika grupper:en aminogrupp (-NH2), en karboxylgrupp (-COOH), en väteatom (-H) och en sidokedja (R-grupp).
* Glycines struktur: Glycin är unik eftersom dess R -grupp helt enkelt är en väteatom. Detta gör att alfa kol är bundet till två väteatomer. Som ett resultat saknar det de fyra distinkta grupperna som behövs för kiralitet.
* optisk inaktivitet: Utan ett chiralt centrum roterar inte glycin planpolariserat ljus och är därför optiskt inaktivt.
Låt mig veta om du vill utforska mer om kiralitet och aminosyror!
