monosackarider (enkla sockerarter):
* glukos: Det vanligaste sockret i kroppen, som används för energi.
* fruktos: Finns i frukt, honung och högfruktos majssirap.
* galaktos: Finns i mejeriprodukter, ofta i kombination med glukos för att bilda laktos.
disackarider (två sockerarter kopplade ihop):
* sackaros: Bordsocker, gjord av glukos och fruktos.
* laktos: Mjölksocker, gjord av glukos och galaktos.
* maltos: Maltsocker, tillverkat av två glukosmolekyler.
polysackarider (många sockerarter kopplade ihop):
* stärkelse: En lagringsform av glukos i växter.
* glykogen: En lagringsform av glukos hos djur.
* cellulosa: En strukturell komponent i växtcellväggar.
* Chitin: En strukturell komponent i exoskeletoner hos insekter och kräftdjur.
Andra exempel:
* dextrins: Mindre fragment av stärkelse som används som livsmedelstillsats och i lim.
* pectin: Ett komplex kolhydrat som finns i frukt och grönsaker, används som gelningsmedel.
* hyaluronsyra: Finns i bindväv, vilket ger smörjning och dämpning.
Detta är bara ett litet urval av de många kolhydratmolekylerna som finns i naturen. Var och en spelar en viktig roll i biologiska processer, från att tillhandahålla energi till byggstrukturer.
