* Definition av organiska föreningar: Organiska föreningar definieras vanligtvis som de som innehåller kol och väte. De är ofta komplexa och har olika strukturer.

* Struktur av bikarbonater: Bikarbonater består av en bikarbonatjon (HCO3-) som innehåller kol, syre och väte. Kolatomen i bikarbonatjonen är emellertid inte bunden till väteatomer.

* bindning: I organiska föreningar bildar kol vanligtvis kovalenta bindningar med andra kolatomer och väteatomer. I bikarbonater är kolet bundet till syreatomer och är en del av en polyatomisk jon.

Exempel:

* natriumbikarbonat (NAHCO3): Vanligtvis känd som bakpulver är det en oorganisk förening som används vid matlagning och rengöring.

* kaliumbikarbonat (KHCO3): Finns i vissa antacida och används i livsmedelsproduktion.

Medan bikarbonater innehåller kol, klassificerar bristen på en kolvätebindning och deras joniska natur som oorganiska föreningar .