• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Vilken grönsak blir röd med citron?
    Grönsaken som blir röd med citron är röd kål .

    Detta händer eftersom röd kål innehåller ett pigment som kallas antocyanin. Anthocyanin är en naturlig pH -indikator, vilket innebär att dess färgförändringar beroende på surheten i den lösning den är i. När du lägger till citronsaft (som är sur), ändrar antocyaninmolekylerna deras struktur, vilket får kålen att bli en livlig röd.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com