* lösningsmedel: Lösningsmedlet i sås är vanligtvis vatten . Vatten är vätskan som löser upp de andra komponenterna.
* Lösning: Lösningen i sås är mer komplex. Det är en blandning av flera ingredienser, inklusive:
* fett: Detta kommer från dropparna av kött eller fjäderfä, vilket ger sås sin rikedom och smak.
* mjöl: Mjöl är ett förtjockningsmedel som reagerar med fettet för att skapa en sås.
* kryddor: Salt, peppar, örter och kryddor ger smak.
* Lager: Ibland läggs lager (kött, kyckling eller grönsak) för att ge ytterligare smak och djup.
Viktig anmärkning: Eftersom sås har flera komponenter som upplöses i vattnet är det tekniskt mer av en lösning än en enkel lösningsmedelslösande relation. Vatten är emellertid det primära upplösningsmediet, vilket gör det lösningsmedlet.
