kokning:
* definierad temperatur: Kokning sker vid en specifik temperatur, kallad kokpunkt. För vatten är detta 100 ° C (212 ° F) vid standard atmosfärstryck.
* förekommer i hela vätskan: Bubblor bildas i vätskan när den når sin kokpunkt och vatten förångas genom hela vätskan.
* Kräver energiinmatning: Energi behövs för att bryta bindningarna mellan vattenmolekyler och låta dem fly som ånga. Denna energi tillhandahålls vanligtvis av värme.
* Synlig och snabb: Du kan se bubblorna bildas och vattnet förvandlas till ånga. Processen är relativt snabb.
EVDAPNING:
* inträffar vid vilken temperatur som helst: Avdunstning kan ske vid valfri temperatur under kokpunkten.
* förekommer vid ytan: Avdunstning sker endast vid vätskans yta. Vattenmolekyler med tillräckligt med energi slipper ut vätskan och blir ånga.
* kan ske utan ytterligare energiinmatning: Avdunstning kan hända även utan yttre värme, så länge det finns tillräckligt med energi i vattenmolekylerna vid ytan. Värmen påskyndar dock processen.
* mindre synlig och gradvis: Du kanske inte ser att vattnet förvandlas till ånga, och processen kan vara mycket långsammare än kokning.
Här är en analogi:
Föreställ dig en kruka med vatten på kaminen. kokning är som vattnet snabbt bubblande och ångande när du vrider på spisen på hög. EVDAPNING är som den långsamma, stadiga indunstningen av vattnet i potten om du lämnar det på disken vid rumstemperatur.
Sammanfattningsvis:
| Funktion | Kokning | Avdunstning |
| --- | --- | --- |
| Temperatur | Specifik (kokpunkt) | Eventuell temperatur under kokpunkten |
| Plats | Genom vätskan | Vid ytan |
| Energiinmatning | Krävs | Kan inträffa utan ytterligare ingång |
| Synlighet | Synlig, snabb | Mindre synlig, gradvis |
Båda processerna är viktiga i vattencykeln och bidrar till den totala balansen mellan vatten på jorden.
