EVDAPNING:
* förekommer vid ytan av en vätska. Det är en gradvis process där flytande molekyler med tillräckligt med energi flyr in i gasfasen.
* kan ske vid vilken temperatur som helst. Det är helt enkelt den naturliga tendensen för flytande molekyler att få tillräckligt med energi för att övergå till en gas.
* Hastighet beror på faktorer som temperatur, ytarea och luftfuktighet. Varmare temperaturer, större ytytor och lägre luftfuktighet ökar avdunstningshastigheten.
kokning:
* förekommer genom hela vätskan. Det är en snabb process där vätskan når sin kokpunkt och förvandlas till ångbubblor.
* händer vid en specifik temperatur för varje vätska. Denna temperatur kallas kokpunkten.
* kräver en kontinuerlig inmatning av värme. Värmeenergin används för att övervinna de intermolekylära krafterna som håller de flytande molekylerna ihop.
likheter:
* Båda processerna involverar en flytande övergång till en gas.
* båda involverar molekylerna som får tillräckligt med energi för att bryta sig loss från flytande tillstånd.
Sammanfattningsvis:
* Eindunstning är en långsammare process på ytnivå som sker vid olika temperaturer.
* Kokning är en snabb process i hela vätskan som sker vid en specifik temperatur för varje ämne.
