Här är varför:
* Substitutionsreaktioner: Involvera ersättningen av en atom eller grupp atomer med en annan.
* Tilläggsreaktioner: Involvera sammanfogningen av två eller flera molekyler för att bilda en större molekyl.
Vid förestring ersätts en hydroxylgrupp (-OH) från en karboxylsyra av en alkoxigrupp (-Or) från en alkohol . Denna ersättningsprocess är kärnan i reaktionen.
Exempel:
Reaktionen mellan ättiksyra (CH3COOH) och etanol (CH3Ch2OH) bildar etylacetat (CH3COOCH2CH3) och vatten (H2O).
`` `
CH3COOH + CH3CH2OH -> CH3COOCH2CH3 + H2O
`` `
I denna reaktion ersätts -OH -gruppen av ättiksyra av -och2ch3 -gruppen från etanol.
Därför involverar -förestring en substitution av hydroxylgruppen med en alkoxigrupp, vilket gör den till en substitutionsreaktion.