Här är uppdelningen:
* Olja och vatten blandas inte: Detta är det vanligaste exemplet. Olja och vatten är oblandbara , vilket betyder att de inte upplöses i varandra. Detta beror på att vatten är polärt (har ett positivt och negativt slut) medan olja är icke-polär (Inga distinkta positiva eller negativa ändar). De har olika molekylstrukturer som avvisar varandra.
* Olja och några lösningsmedel blandas: Olja kan blandas med vissa lösningsmedel , som är ämnen som löser upp andra ämnen. Till exempel kommer olja att blandas med turpentin , fotogen och bensin Eftersom dessa lösningsmedel också är icke-polära.
* olja och andra vätskor: Olja kan ibland bilda emulsioner med andra vätskor, vilket innebär att de tillfälligt kombineras i en suspension. Detta uppnås ofta med hjälp av emulgatorer , som är ämnen som hjälper till att hålla olje- och vattendropparna ihop. Till exempel är majonnäs är en emulsion av olja, vatten och äggula.
Sammanfattningsvis: Huruvida olja blandas med något beror på de kemiska egenskaperna hos ämnet den blandas med. Olja och vatten blandas inte eftersom de har olika molekylstrukturer, men olja kan blandas med vissa lösningsmedel eller bilda tillfälliga emulsioner med andra vätskor.
