Istället för att blanda, vissa vätskor upplöses i olja . Dessa är också icke -polära vätskor, som:
* Andra oljor: Vegetabiliska oljor, mineralolja, etc.
* lösningsmedel: Aceton, toluen, fotogen, bensin.
* fetter: Smör, späck, etc.
Vatten och olja blandar inte Eftersom vattenmolekylerna lockas till varandra (vätebindningar) och "skjut" oljemolekylerna bort.
Viktig anmärkning: Vissa ämnen kan fungera som emulgatorer , som hjälper till att tillfälligt upphäva små droppar olja i vatten, skapa en blandning som verkar blandad men faktiskt är en tillfällig upphängning. Exempel på emulgatorer inkluderar tvål och äggulor.