Kaffet kan variera från 4,5 till 5,5 , som är lägre än det neutrala pH på 7.

Här är varför:

* Kaffebönor innehåller klorogensyra , som bryts ned under rostningen och bidrar till kaffets surhet.

* Andra syror som finns i kaffe inkluderar citronsyra, äppelsyra och kininsyra .

* Bryggningsmetoden kan också påverka surheten. Till exempel tenderar droppkaffe att vara surare än franska presskaffe.

Medan Coffees surhet är en viktig del av dess smakprofil, kan det vara problematiskt för vissa människor med känsliga mage.