* palmkärnolja är en komplex blandning: Det består främst av triglycerider, som är molekyler som består av glycerol och tre fettsyror.
* Hydrogenering förändrar fettsyrorna: Hydrogeneringsprocessen tillför väteatomer till de omättade fettsyrakedjorna i palmkärnolja. Detta förändrar graden av omättnad och de specifika fettsyrorna som finns.
* Hydrogeneringsgraden varierar: Omfattningen av hydrering (hur mycket väte som tillsätts) kan justeras beroende på de önskade egenskaperna hos slutprodukten.
Därför är den kemiska formeln för hydrerad palmkärnolja beroende av:
* Den initiala sammansättningen av palmkärnoljan: Olika palmkärnoljor har något olika fettsyrprofiler.
* Hydrogeneringsgraden: Ju mer väte tillsatt, desto mer mättade blir fettsyrorna.
I stället för en specifik formel kan du använda en allmän beskrivning:
* Hydrogenerad palmkärnolja består av triglycerider med en varierande grad av mättnad.
* De specifika fettsyrorna som finns och deras grad av mättnad beror på den specifika processen som används för hydrering.
För att vara mer exakt behöver du information om den specifika typen av palmkärnolja och hydrogeneringsgraden.
