Här är varför:
* Salt stör bildandet av iskristaller: När rena vatten fryser bildar vattenmolekyler en regelbunden kristallin struktur. Saltjoner (natrium och klorid) stör denna process, vilket gör det svårare för vattenmolekylerna att ordna sig till is.
* Högre saltkoncentration =lägre fryspunkt: Ju mer salt som är löst, desto mer sänks fryspunkten.
Allmänna riktlinjer:
* Ocean Water: Med en genomsnittlig salthalt på cirka 3,5%fryser havsvatten vid cirka -1,9 ° C (28,6 ° F) .
* Högre saltkoncentrationer: För saltare lösningar, som saltlösning som används vid glassframställning, kan fryspunkten vara betydligt lägre.
Viktig anmärkning: Det är viktigt att förstå att fryspunktsdepressionen är inte linjär . Förhållandet mellan saltkoncentration och fryspunkt är inte enkelt och kräver specifika beräkningar för exakta värden.
