Smarty Candies är tillverkade av socker, som är en polär molekyl . Detta innebär att den ena änden av sockermolekylen har en något positiv laddning, medan den andra änden har en något negativ laddning.

Vatten är också en polär molekyl . Detta innebär att vattenmolekyler har ett positivt slut och ett negativt slut. När socker placeras i vatten lockas de positiva ändarna på sockermolekylerna till de negativa ändarna av vattenmolekylerna och vice versa. Denna attraktion får sockermolekylerna att bryta isär och lösa upp i vattnet.

temperaturen på vattnet påverkar hur snabbt sockret löses upp. Detta beror på att varmare vattenmolekyler har mer kinetisk energi och rör sig snabbare runt. Denna ökade rörelse gör att de kan kollidera med sockermolekylerna oftare och bryta dem isär snabbare.

Det är dock viktigt att notera att smarties inte upplöses i kallt vatten så snabbt som de gör i varmt vatten. Detta beror på att sockermolekylerna fortfarande lockas till vattenmolekylerna, även i kallt vatten. Upplösningsprocessen sker bara långsammare.

Så medan Smarty Candies upplöses i kallt vatten kan det ta lite längre tid än det skulle göra i varmt vatten.