* Äggskal är främst tillverkade av kalciumkarbonat (Caco3).
* vinäger innehåller ättiksyra (CH3COOH).
* ättiksyra reagerar med kalciumkarbonat i en kemisk reaktion som kallas neutralisering.
Reaktionen producerar:
* Kalciumacetat (Ca (CH3COO) 2), som upplöses i vatten.
* Koldioxid (CO2), som du kan observera som bubblor som bildas.
* vatten (H2O).
Den kemiska ekvationen för reaktionen är:
2 CH3COOH (ättiksyra) + Caco3 (kalciumkarbonat) → Ca (CH3COO) 2 (kalciumacetat) + H2O (vatten) + CO2 (koldioxid)
I huvudsak bryter ättiksyran i vinäger ner kalciumkarbonatet i äggskalet, lämnar en upplöst kalciumförening och frisätter koldioxidgas.
