* löslighet: Salt upplöses i vatten eftersom vattenmolekylerna omger saltjonerna, bryter de joniska bindningarna och håller dem i lösning.
* EVDAPNING: När vatten förångas lämnar vattenmolekylerna lösningen och lämnar saltjonerna bakom sig.
* Kristallisation: När mer vatten avdunstar ökar koncentrationen av saltjoner. Så småningom blir lösningen mättad, vilket innebär att den inte kan hålla mer upplöst salt. Vid denna tidpunkt börjar saltjonerna omformat sina jonbindningar och kristalliseras ur lösningen och bildar fasta saltkristaller.
kort sagt: Saltet i lösningen försvinner inte när vattnet förångas. Det förblir bakom, antingen upplöst i det återstående vattnet eller som fasta kristaller.
