* degstruktur: Puri -degen tillverkas med en hög andel mjöl och vatten, vilket skapar en fast, elastisk struktur. Denna struktur gör det möjligt för luft att fångas in i degen när den knådas och rullas.
* Deep Stekning: När Puris är friterad får värmen att den fångade luften expanderar. Denna expansion skapar en ficka i Puri, vilket gör den mindre tät än den omgivande oljan.
* flytkraft: Eftersom Puri är mindre tät än oljan, skjuter oljens livliga kraft puri uppåt, vilket får den att flyta.
Dessutom:
* -formen av Puri, som vanligtvis är rund och tunn, bidrar också till dess förmåga att flyta.
* oljetemperaturen spelar en avgörande roll. Om oljan är för kall, kommer luften inte att expandera tillräckligt och Puri kanske inte flyter. Omvänt, om oljan är för varm, kan Puri brinna innan den har en chans att flyta.
Så i huvudsak skapar den fångade luften i Puri, i kombination med sin form och rätt oljetemperatur, de perfekta förhållandena för Puris att dansa lyckligt på oljans yta!
