• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Varför peppar ökar kokpunkten för vatten?
    Peppar gör inte Öka kokpunkten för vatten.

    Här är varför:

    * kokpunktens höjd: Det enda sättet att öka kokpunkten för vatten är genom att lägga till ett lösta ämnet som upplöses i den. Detta kallas kokpunkthöjning och är en kolligativ egenskap, vilket innebär att det beror på antalet närvarande lösta partiklar, inte deras specifika identitet.

    * Pepper's Nature: Peppar är mestadels olöslig i vatten. Det upplöses inte och bildar enskilda partiklar som skulle öka koncentrationen av lösningen.

    * Vad händer istället: När du lägger peppar i vatten kommer den mest bara att sjunka till botten. Det kan något minska värmeöverföringseffektiviteten till vattnet, vilket gör att det * verkar * ta något längre tid att koka, men det ändrar faktiskt inte kokpunkten.

    Kort sagt, peppar höjer inte kokpunkten för vatten eftersom den inte upplöses i vatten och därför inte bidrar till lösningens koncentration.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com