Här är varför:

* kokpunktens höjd: Det enda sättet att öka kokpunkten för vatten är genom att lägga till ett lösta ämnet som upplöses i den. Detta kallas kokpunkthöjning och är en kolligativ egenskap, vilket innebär att det beror på antalet närvarande lösta partiklar, inte deras specifika identitet.

* Pepper's Nature: Peppar är mestadels olöslig i vatten. Det upplöses inte och bildar enskilda partiklar som skulle öka koncentrationen av lösningen.

* Vad händer istället: När du lägger peppar i vatten kommer den mest bara att sjunka till botten. Det kan något minska värmeöverföringseffektiviteten till vattnet, vilket gör att det * verkar * ta något längre tid att koka, men det ändrar faktiskt inte kokpunkten.

Kort sagt, peppar höjer inte kokpunkten för vatten eftersom den inte upplöses i vatten och därför inte bidrar till lösningens koncentration.