* elektrolyter: Bakpulver är ett salt och salter är elektrolyter. När de upplöstes i vatten dissocierar de in i joner (laddade partiklar).
* joner och konduktivitet: Joner är bärarna av elektrisk ström. Närvaron av fria joner i lösningen gör det möjligt för elektricitet att flyta genom den.
Här är en enkel förklaring:
1. upplösning: När du löser bakpulver i vatten bryter natriumbikarbonatmolekylerna isär i natriumjoner (Na+) och bikarbonatjoner (HCO3-).
2. Laddningsbärare: Dessa joner är nu fria att röra sig i lösningen.
3. Konduktivitet: Om du applicerar en spänning över lösningen kommer dessa joner att flyta mot de motsatta laddade elektroderna och bära den elektriska strömmen.
Viktig anmärkning: Konduktiviteten hos en bakpulverlösning beror på dess koncentration. En högre koncentration av bakpulver kommer att resultera i fler joner och därför bättre konduktivitet.
